パリのスター・パティシエ、Sebastien Gaudard（セバスチャン・ゴダール）
モンマルトルに来たのであれば。
ケーキ好きであれば、フランスの伝統菓子の有名店、Sebastien Gaudard（セバスチャン・ゴダール）は、絶対に見逃せないお店です。
サロン・ドゥ・ショコラのサイトによれば・・
「僕が追求しているのは、なによりシンプルであること。それを極めたら古典菓子への想いが強くなっていきました。」まさに原点回帰と再生がコンセプトという大注目ショコラティエ。迷いの多い時代だからこそ、ノスタルジックで温かな伝統菓子が求められるとの想いから、古き良き時代の製法や精神を重んじ、そこに今どきのモダンな感覚を見事に融合させたショコラを製作。洗練された味わいの中に、懐かしさを感じさせるクリエイションで脚光を浴びている。
パリの有名店ということで、スタイリッシュなケーキを想像してしまいますが、上記の説明にもある通り、こちらのケーキはどれも懐かしい感じのする、素朴なケーキが多いです。
店内写真撮影禁止だったのでお店できないのが残念！
お店の雰囲気は、以下のサイトなどを参照。
http://www.parisjoho.fr/restaurant/patisserie/102sebg.html
バニラのPuits d’Amourをいただきましたが、素朴な外観、そしてしっかりとした甘さにすっかり虜になってしまいました。
Parisのスイーツは、本当にすごいとしか言いようがないですね・・。（住んだら絶対太る）
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Pâtisserie des Martyrs, Sébastien Gaudard（セバスチャン・ゴダール）
22 Rue des Martyrs, 75009 Paris
営業時間／火～金 10:00~20:00 土9:00~20:00 日9:00~14:00 月曜休メトロ最寄り駅／「Saint-Georges」12番線
+33 1 71 18 24 70
http://www.sebastiengaudard.fr/
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