恵比寿の「空と麦と」は、名店「シニフィアン シニフィエ」シェフプロデュース!

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パンモンスターである相方氏の最近のお気に入り、恵比寿の「空と麦と」に連れていってもらいました。

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こちら「空と麦と」、三宿の名店シニフィアン・シニフィエ(Signifiant Signifie)の志賀勝栄シェフがプロデュースされた、こだわりのベーカリーなのだとか。
無農薬の国産小麦粉、オーガニックドライフルーツ、ナッツ、くるみ等の原材料がふんだんに使われた数々のパン、めちゃめちゃ楽しみです。

恵比寿西一丁目のほど近く、SOUL DRESSINGの裏手にあたります。
店内、イートインスペースもあります。気になるパンを大量に買い込み、早速試食。

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一皿目。
上は「ほくと丸」。お店のWebサイトによれば、”北杜市産の小麦粉とブランだけで作った丸い柔らかいパン”とのことで、今日一番のお気に入り!こんなおいしいパンがホテルの朝食で出たりしたら、最高ですな~!!!
下の「パンオショコラ」、「クロワッサン」も、生地サクサク・シャリシャリ、大変おいしゅうございます。

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二皿目。
チョコベリー」を、食べやすいサイズにカットしてもらいました。
“ベルギー製のチョコチップとブルーベリー、グランベリー、サワーチェリーを入れた甘さ控えめの大人のチョコパン”との解説通り、酸味の効いた、モチモチしっとりしたチョコパンです。こちらもめちゃめちゃオススメです!

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すっかり気に入ってしまったこちらのベーカリー、おみやげにほくと丸、パン・ド・ミー(食パン)、バゲットカンパーニュなど、大量に戦利品を買い込んだのでありました。
恵比寿ということで通いやすく、ちょくちょく顔出したいと思います。

ちなみに・・TBS系「知っとこ」で紹介される予定(もう紹介された???)とのことで、パンが買いづらくなる可能性があります。
パン好きの方、早めにチェックされることをおすすめいたします。
パンの予約もできるらしいよ!


空と麦と
TEL:03-6427-0158
住所:渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル1階
営業時間:10:00~19:00 月曜定休
http://www.soratomugito.com/
https://www.facebook.com/soratomugito

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